MAMMA MIA - Мука для макаронних изделий в/с
Состав
Основные характеристики
Бренд
Mamma Mia Pizza
Вес
5 кг
Количество упаковок
1 шт.
Тип
мука
Вид муки
Семолина
Сорт муки
высший
Помол
крупный
Назначение
для пиццы
Особенности продукта
из твердых сортов пшеницы, Изготовлено по ГОСТу, Натуральный продукт
Не содержит
ГМО
Органический продукт
да
Упаковка
бумажный пакет
Состав и энергетическая ценность
Состав
Мука из твердой пшеницы высшего сорта (крупка)
Энергетическая ценность в 100 г
330 ккал
Углеводы в 100 г
65 г
Белки в 100 г
10 г
Дополнительно
Дополнительная информация
cодержит белки, жиры, углеводы, витамины В1, В2, РР
Срок годности
182 дн.
Стандарты производства
ГОСТ Р 52554-2006
Страна производства
Россия
Максимальная температура
25
Минимальная температура
5
Минимальный возраст ребенка
5 лет
Содержит
Витамины
Условия хранения
хранить в сухих прохладных помещениях при t не выше +25°C и относительной влажности не выше 70%
Мука Mamma Mia Semola в/с крупка вырабатывается из зерна твердой пшеницы в соответствии с ГОСТ 31463-2012.
Мука используется для производства макаронных изделий, лазаньи, производства некоторых видов хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, пельменей, вареников, для приготовления мучных смесей.
Именно этот сорт муки применяется для подсыпки при раскатке пиццы, придает корочке пиццы особый золотисто-коричневый цвет. Эта мука используется во многих пиццериях для получения особых бортиков на пицце, а она остается на корочке готового изделия в виде хрустящих крупинок.
Качественные показатели:
Влажность 14,8 – 15,4 %
Зольность 0,73 – 0,90 %
Клейковина 26 %ИДК 95 ед.
Цвет муки светло-кремовый с желтоватым оттенком.
Мука содержит: углеводы, белки, жиры, Na, K, P, Ca , Mg, Fe, витамины В1, В2, РР.
